      Espetinho rabe


      Ingredientes:
      Molho:
      1 pepino grande para ralar
       Sal
       2 xcaras de iogurte desnatado
       1 dente de alho amassado
      Espetinho:
      500 g de carne moda sem gordura
      1 cebola ralada
      3 ramos de hortel picada
      3 ramos de salsa picada
      2 dentes de alho amassados
      1 colher (sopa) de mostarda
      1 colher (sopa) de molho ingls
      Sal e pimenta do reino
      Suco de 2 laranjas

      Preparo:
      Molho:

        a.. Rale o pepino com casca no ralo grosso e tempere com sal.
        b.. Deixe escorrer sobre uma peneira por 10 minutos.
        c.. Esprema e junte o iogurte e o alho.
        d.. Verifique o sal e mexa cuidadosamente.
        e.. Reserve na geladeira.
      Espetinho:

        a.. Bata a carne com a cebola em um processador ou liquidificador at ficar uma massa homognea.
        b.. Desligue e junte a hortel, a salsa, o alho, a mostarda, o molho ingls, o sal e a pimenta.
        c.. Misture bem.
        d.. Com as mos midas, modele a carne nos espetos.
        e.. Pincele com o suco de laranja e reserve.
        f.. Aquea uma grelha antiaderente untada com margarina.
        g.. Grelhe a carne, virando s vezes, e pincele com o suco.
        h.. Asse at ficar dourada por fora, mas suculenta por dentro.
        i.. Sirva com o molho.
